Bienvenue au Comptoir Saint-Hilaire, un havre de paix au cœur des Cévennes, où l’art de vivre se conjugue avec les saveurs authentiques du terroir. Imaginez-vous, séjournant dans un cadre exceptionnel, avec la possibilité de découvrir les richesses gastronomiques du Gard. Ici, oublions le stress du quotidien et laissons-nous emporter par un voyage culinaire inoubliable.
Au Comptoir Saint-Hilaire, nous vous invitons à un séjour gourmand, une immersion dans le Gard, où vous pourrez savourer des produits locaux d’exception et vivre des expériences culinaires inoubliables.
L’art de vivre en Cévennes, entre goût et terroir
Au cœur des Cévennes, entre les paysages préservés et le soleil généreux, le Comptoir Saint-Hilaire vous offre bien plus qu’un simple hébergement : c’est une porte ouverte sur l’art de vivre local. Séjournez dans un cadre authentique et profitez de l’occasion pour découvrir les saveurs qui font la richesse du Gard. Loin du tumulte des villes, le Comptoir Saint-Hilaire est un lieu où le temps semble suspendu, où l’on prend le temps de savourer chaque instant, chaque plat, chaque rencontre.
Nous sommes passionnés par notre terroir et nous mettons un point d’honneur à vous faire découvrir les produits locaux, issus d’un savoir-faire ancestral. Nous travaillons en étroite collaboration avec les producteurs de la région, des hommes et des femmes passionnés par leur métier et soucieux de la qualité de leurs produits. Pendant votre séjour, laissez-vous tenter par :
- - L’oignon doux des Cévennes, star de la région.
- - Le pélardon, fromage de chèvre emblématique.
- - Le Baron des Cévennes, race de cochon rustique élevée sur le domaine.
- - Les herbes aromatiques.
- - L’huile d’olive.
Autant de délices qui raviront vos papilles pendant votre séjour !
Le Gard, un terroir d’exception
Le Gard, c’est une mosaïque de paysages et de saveurs. Des plaines ensoleillées aux montagnes verdoyantes des Cévennes, en passant par les garrigues parfumées, chaque recoin de notre département offre des produits uniques et des traditions culinaires ancestrales.
Laissez-vous surprendre par la diversité de nos fromages, la richesse de nos vins, la fraîcheur de nos fruits et légumes. Le Gard est un véritable paradis pour les gourmands et les gourmets.
Les produits phares de notre terroir :
(que vous pourrez déguster sur place ou découvrir lors de vos excursions) :
- - Baron des Cévennes : Un porc de race pure Duroc, reconnaissable à sa robe rousse. Il est élevé en plein air sous les chênaies et châtaigneraies du territoire des Cévennes. À savourer en charcuterie ou en viande fraîche.
- - - Oignon doux des Cévennes : Un goût unique, doux et sucré, cultivé avec passion sur les terrasses des Cévennes. Dégustez-le cru, confit, ou dans une délicieuse soupe cévenole.
- - Pélardon : Un fromage de chèvre crémeux et fondant, au goût subtil et délicat. Accompagnez-le d’un verre de vin blanc sec pour une dégustation parfaite.
- - Huile d’olive : Un nectar fruité et parfumé, issu des oliviers centenaires de la région. Utilisez-la pour assaisonner vos salades, ou pour sublimer vos plats provençaux.
- - Vins du Gard : Des crus ensoleillés et généreux, aux arômes variés et complexes. Du Côtes du Rhône au Costières de Nîmes, en passant par le Duché d’Uzès, découvrez la richesse de notre vignoble.
- - La brandade de morue : Une préparation onctueuse à base de morue effilochée, d’huile d’olive et de lait. Un plat typique de la région, à déguster sur des toasts grillés.
- - La truffe noire du Gard : Un diamant noir au parfum intense et raffiné. Dégustez-la râpée sur vos plats, ou dans une omelette savoureuse.
Nous souhaitons vous offrir un séjour authentique, où vous pourrez vous ressourcer et découvrir les traditions culinaires de notre région. Le Comptoir Saint-Hilaire est un lieu de partage et de convivialité, où vous pourrez goûter à la simplicité et à la générosité de la cuisine du Gard.
Immersion gourmande : expériences culinaires à vivre pendant votre séjour
Pour les amateurs de gastronomie, votre séjour au Comptoir Saint-Hilaire sera l’occasion de vivre des expériences culinaires inoubliables.
- - Découvrez les marchés locaux : où les producteurs vous feront découvrir leurs produits avec passion. Flânez entre les étals colorés, laissez-vous tenter par les odeurs alléchantes, et goûtez aux saveurs authentiques de notre terroir.
- - Participez à des ateliers de dégustation : pour apprendre à accorder les vins du Gard avec les saveurs locales. Nos sommeliers vous dévoileront les secrets des cépages de la région et vous guideront dans la découverte des meilleurs crus.
- - Initiez-vous à la cuisine provençale : en participant à des cours de cuisine proposés par nos partenaires. Apprenez à réaliser des plats traditionnels, comme la ratatouille, la tapenade, ou la teille sétoise.
- - Découvrez l’élevage en plein air : en traversant les terres du domaine à pied ou à cheval.
Des expériences culinaires à portée de main :
Marchés locaux :
Le marché d’Uzès, célèbre pour ses produits régionaux, ses couleurs et son ambiance provençale. Le marché d’Anduze, au cœur des Cévennes, pour découvrir les produits de montagne. Le marché de Sommières, pour flâner le long des quais et déguster les spécialités locales.
Dégustations de vins :
Visitez les domaines viticoles de la région et rencontrez les vignerons passionnés qui font vivre notre terroir. Participez à des dégustations commentées pour apprendre à apprécier les subtilités des vins du Gard.
Cours de cuisine :
Apprenez à réaliser les plats emblématiques de la région avec des chefs locaux. Participez à des ateliers de cuisine provençale et découvrez les secrets des recettes traditionnelles.
Élevage en plein air :
Parcourez le domaine et partez à la découverte de la transhumance des moutons (travail avec les chiens de berger) ou du tri de bétail bovin à cheval.
Nos partenaires :
Nous travaillons en étroite collaboration avec des producteurs locaux, des artisans passionnés et des chefs talentueux, qui partagent notre amour du terroir et notre souci de la qualité. Nous sélectionnons avec soin nos partenaires pour vous offrir des expériences authentiques et inoubliables.
Votre séjour au Comptoir Saint-Hilaire sera l’occasion de soutenir une économie locale et de découvrir des produits authentiques.
Vos vacances, un voyage gustatif sur mesure
Au Comptoir Saint-Hilaire, nous vous proposons des hébergements de charme, où vous pourrez vous détendre et profiter pleinement de votre séjour gastronomique. Que vous soyez en couple, en famille ou entre amis, nous avons l’hébergement idéal pour vous : des chambres de charme pour un séjour intimiste, des gîtes spacieux pour partager des moments conviviaux, des mazets typiques pour une immersion totale dans l’ambiance provençale.
Imaginez-vous, réveillé par le chant des cigales, prêt à partir à la découverte des saveurs du Gard.
Nos hébergements :
- - Chambres de charme : Décorées avec goût, elles offrent un confort optimal pour un séjour avec vos proches.
- - Gîtes spacieux : Idéaux pour les familles et les groupes d’amis, ils offrent un espace de vie confortable et une cuisine équipée pour préparer vos propres repas.
- - Privatisation du domaine : Des locations de vacances typiques de la région, en pierre et décorées avec charme, pour une immersion totale dans l’ambiance provençale.
Nous vous offrons la possibilité de personnaliser votre séjour selon vos goûts et vos envies. Laissez-nous vous conseiller les meilleures adresses pour déguster les produits du terroir, les restaurants qui mettent à l’honneur la cuisine locale, et les événements gastronomiques à ne pas manquer. Que vous soyez amateur de vin, passionné de cuisine, ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, nous saurons vous concocter un séjour sur mesure.
Les événements gastronomiques à ne pas manquer :
- - La Fête de l’Oignon Doux des Cévennes (en septembre) : Une célébration du produit phare de la région, avec des dégustations, des animations, et un marché de producteurs.
- - Les Toqués du Gard (tout au long de l’année) : Des événements culinaires organisés par des chefs locaux, pour mettre en valeur les produits du terroir et les savoir-faire régionaux.
- - Les marchés nocturnes : En été, de nombreux villages organisent des marchés nocturnes, où vous pourrez déguster des produits locaux et profiter de l’ambiance festive.