C’est l’automne…. Ça sent bon le cèpe !!!!

Venez donc nous rejoindre pour une escapade de deux jours en Cévennes à la recherche des produits d’automne , châtaignes et champignons. Henry, notre chef, vous propose de vous accompagner dans cette découverte des Cévennes campagnardes.

Au programme : Départ le matin pour le village de Lamelouze pour visiter une châtaigneraie et une chèvrerie, et choisir les produits que vous cuisinerez le soir.
Petite escapade en forêt pour trouver des cèpes, suivie d’un déjeuner tout simple à base de produits du terroir à la ferme du « Cure Bousso »
De retour au comptoir, Henry vous propose un cours de cuisine.
Le soir, dîner aux chandelles. Vous dégusterez ce que vous aurez préparé.

Mise en bouche
Crumble aux cèpes noix et pélardon
Entrée
Velouté aux cèpes et fruits de mer,
miel des Cévennes & fruits confits
Plat
Carré d’agneau en côtes rôti,
gnocchis de châtaigne au fromage de chèvre et tomates confites
Dessert
Dôme blanc à la crème de châtaigne